Институт / Лаборатории

Лаборатория механо-ферментативной конверсии твёрдых биополимеров

Масленников Даниэль Владимирович
Масленников Даниэль
Владимирович
Заведующий лабораторией – Масленников Даниэль Владимирович,
кандидат химических наук,

Тел. (383) 233-24-10 *1150
E-mail: daniel@solid.nsc.ru

Молодежная лаборатория создана в рамках Национального проекта «Наука и Университеты» и входит в НОЦ мирового уровня «Сибирский биотехнологический научно-образовательный центр» при поддержке правительства Новосибирской области

Сотрудники
Фамилия Имя Отчество должность телефон внут. тел. комната* e-mail
МАСЛЕННИКОВ Даниэль Владимирович Н.с., зав.лаб. 206(А) @
АКСЕНОВ Владимир Васильевич С.н.с. 233-24-10*1153 1153 204(А) @
ПОЛИТОВ Анатолий Александрович С.н.с. 233-24-10 *1153 1153 204(А),
205(А)
@
ЛЕОНОВ Сергей Владимирович С.н.с. СФНЦА РАН
ЛЕОНОВА Марина Александровна С.н.с. СФНЦА РАН
МЫЗЬ Светлана Анатольевна Н.с. 332-53-44 207(А) @
ТРЯХОВ Денис Евгеньевич М.н.с. 101(П) @
ВОРОШНИНА Анна Александровна М.н.с. 101(П)
ТАРЕЕВА Екатерина Андреевна М.н.с. СФНЦА РАН
ГРИШКОВА Светлана Александровна Инженер-исследоват. 205(А) @
БЕСПАЛОВА Анна Сергеевна Стажер-исслед 206(А)
САЛАХОВА Дарья Рамильевна Стажер-исслед 205(А)
ЗАЙЦЕВ Виктор Игоревич Лаборант 205(А)

Основные направления исследований
Лаборатория проводит исследования конверсии природных биополимеров (крахмалов, белков и др.) для получения функциональных продуктов.
  • Изучение влияния предварительной активации крахмалов на физико-химические свойства;
  • Изучение кинетики и механизмов кристаллизации крахмала из концентрированных коллоидных растворов и из состояния soft matter;
  • Изучение механизмов и условий протекания химических реакций модификации крахмалов и белков;
  • Разработка технологий получения резистентного крахмала, нанокристаллического крахмала и материалов White Chemistry.
Основные научные результаты
  • Обратимая аморфизация – кристаллизация нативных крахмалов.
    Долгое время считалось, что нагрев крахмала до температур 200 С приводит к его необратимому стеклованию и сопровождается вязко-хрупким переходом разрушения крахмальных зерен. Нами найдены условия, при которых после стеклования и хрупкого разрушения удается вновь восстановить кристалличность разрушенного крахмала. Предложен механизм этого явления.
  • Разработаны способы введения люминесцентных и Мёссбауэровских зондов в крахмалы для исследования их структурных изменений при физико-химических воздействиях. Показано, что в зависимости от местонахождения люминесцентной метки, в частности иона Tb+3, наблюдается различное расщепление его электронных уровней, что позволяет изучать изменение структуры крахмала при его механической деформации, ионизирующем облучении, термической обработке, абсорбции воды и переходе в состояние soft matter.
Основные результаты прикладных исследований
  • Технология получения инновационных энергетических кормовых ингредиентов.
    Разработана технология производства инновационных белково-углеводных и энергетических ингредиентов, которые позволяют создавать сбалансированные кормовые рационы для различных видов продуктивных животных.
  • Получение адьювантов и средств доставки лекарственных препаратов на основе модифицированных нанокрахмалов.
    В настоящее время имеется острый дефицит отечественных адьювантов, особенно не вызывающих отторжение живыми организмами. В лаборатории разрабатываются технологии механо-ферментативного и механохимического получения нанокрахмалов, которые могут использоваться как в качестве адьювантов для вакцинации животных и человека, так и в качестве средства адресной доставки лекарственных и биопрепаратов (drug delivery systems).
Патенты

Способ получения кормовых углеводных ингредиентов длительного хранения.
Одной из проблем использования высокоэффективных кормов является ограниченные сроки их хранения. Патентуется метод получения, который продлевает сохранение качества кормов в 3-4 раза.

Текущие проекты и гранты

Проект в рамках госзадания ИХТТМ СО РАН на 2021-2025 гг. "Изучение механизмов и условий протекания химических, в том числе ферментативных, реакций с участием твердых модельных и природных биополимеров и создание новых экологически безопасных технологий переработки возобновляемой биомассы. (Руководитель - к.х.н. Масленников Д.В.)

Оборудование
  • Комплекс спектрально-вычислительный КСВУ-23
  • Комплекс спектрально-измерительный FT 801
  • Спектрофотометр СФ 56 А
  • Вискозиметр "РЕОКИНЕТИКА"
  • Пикнометр газовый ULTRAPYC 1200e      
  • Механо-ферментативный реактор проточного типа (авторской конструкции)